Есть закуска, которая одинаково нравится и детям, и взрослым, — «чупа-чупсы» из куриных ножек. По сути это те же бедрышки или голени, но оформленные так, что выглядят как румяные мясные шарики на удобной косточке-«палочке».
Секрет в подготовке: с нижней части голени снимают кожу и сдвигают мясо вверх, формируя плотный шар у толстого края кости. Далее ножки маринуют в любом любимом соусе — от простого набора (соль, перец, чеснок, паприка) до медово-соевого или томатного маринада.
После этого их запекают в духовке или готовят во фритюре до золотистой, хрустящей корочки.
В результате получаются аккуратные, румяные «чупа-чупсы»: снаружи — аппетитная корочка, внутри — сочное мясо, которое удобно есть руками, держась за косточку.
Такая подача хороша для фуршетов, пикников, детских праздников и просто в качестве оригинального горячего к семейному ужину.
Читайте также:
