Казалось, сорт «Бычье сердце» навсегда застолбил за собой титул короля мясистых томатов. Но в последние годы на грядках все чаще появляются новые гиганты: плоды по 400–600 граммов, сочная, плотная мякоть без лишней воды и вкус, который по насыщенности легко сравнивают с мясом.
Такие помидоры идут в салаты, на бутерброды, в густые соусы, и пересолить их почти невозможно — сахар и кислинка в идеальном балансе.
Селекционеры выводят все больше крупноплодных сортов и гибридов, которые превосходят «Бычье сердце» по размеру, урожайности и устойчивости к болезням. Кусты при хорошем уходе завязывают по несколько огромных плодов на кисти, а с пары растений можно набрать целые ящики «стейковых» томатов.
Для дачников это находка: вместо горы мелочи — несколько мощных, красивых помидоров, которые и на стол не стыдно подать, и на фото смотрятся как с картинки.
Главный секрет таких гигантов — правильная формировка и питание. Им нужны солнце, подвязка, нормирование завязей и богатая, но не «жирная» почва. Зато ответ они дают щедрый: разрезаешь плод — а там сплошная мякоть, почти без пустот и лишнего сока.
Для тех, кто устал от водянистых магазинных помидоров, эти томаты‑гиганты становятся новым стандартом: один плод — целый салат, и вкус действительно «как мясо».
Читайте также:
