Доктор медицинских наук, диетолог, гастроэнтеролог Ирина Бережная рассказала, в чем заключаются полезные и опасные для человека свойства красного мяса, сообщает PRIMPRESS со ссылкой на lenta.ru.
К красному мясу следует относить говядину и баранину, которые богаты полезными веществами. Так, в этих продуктах содержится железо, селен, витамины группы В, а также полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для поддержания иммунной, центральной нервной и мышечной систем, рассказала Ирина Бережная.
Диетолог считает, что суточная норма содержится в небольшом кусочке красного мяса. Чтобы заменить эту порцию растительной пищей, понадобится три килограмма яблок с зеленой кожурой или килограмм гречневой каши.
Также доктор сообщила, что людям, которые ведут активный образ жизни, стоит увеличить количество потребления этого продукта.
«Если вы спортсмен и у вас высокие физические нагрузки, то вам нужно больше красного мяса, чем тому человеку, который весь день сидит за компьютерным столом, потому что мышцы требуют огромного количества аминокислот», – объяснила гастроэнтеролог.
Здоровому человеку рекомендуется съедать до 400-500 граммов красного мяса в неделю. Людям с избыточным весом, высоким уровнем холестерина, заболеваниями сердечно-сосудистой системы от жирных сортов этого продукта лучше отказаться, поскольку в них содержится большое количество холестерина.
«Трансжиры, которые там присутствуют, могут легко перерабатываться организмом и так же легко откладываться в виде холестериновых бляшек», – заключила Бережная.
