Новые блюда с грузинской любовью

Что подготовила «Супра» для гостей этой весной?

27 марта 2023, 18:00

Фото: «Супра»

^{Реклама ООО «АССА» LdtCKWsMr}

Грузинские дома «Супра» представили долгожданное весеннее меню, в которое вошло 10 новых блюд. Что ждет жителей и гостей Владивостока, как создавались новинки и чем вдохновлялись «суправоды» при создании? Подробнее об этом нам рассказал бренд-шеф Виктор Пономарев.

Для многих не секрет, что в миссии грузинских домов «Супра» заложена философия того, чтобы давать качественный продукт за доступные деньги, постоянно работать над улучшением его вкуса и не переставать удивлять гостей. Именно эта идея легла в основу при создании новых блюд. Так, для разработки новинок осенью 2022 года Виктор Пономарев совместно со своей командой совершил целую гастрономическую экспедицию.

«На протяжении двух недель мы посещали ведущие рестораны Красноярска и Екатеринбурга, где обменивались опытом с шефами, обсуждали лучшие кулинарные решения, делились друг с другом рецептами и знаниями о грузинской кухне. Результатом этой поездки стало новое весеннее меню из десяти блюд, которое наши гости уже могут попробовать во всех грузинских домах», – поделился Виктор.

Среди новинок можно найти теплый салат из говядины с овощами, ароматный приморский кальмар, свиное ребро в грузинском глейзе, а также новую вариацию легендарных традиционных конвертиков из сыров сулугуни и рикотты – гебджалия.

«В новой гебджалии мы изменили технологию приготовления и приблизили ее к традиционному грузинскому рецепту. Чтобы вкус раскрылся, нужно обязательно пробовать это блюдо в сочетании с чем-то кисло-молочным и сладким. В нашем случае это соус мацони с сахаром и мятой и гранатовый соус наршараб», – также рассказал нам бренд-шеф грузинского дома.

Стоит отметить, что отдельный акцент рестораны делают на качестве продуктов. Так, для своих блюд, «Супра» привозит сырье со всех уголков России, среди которых Екатеринбург, Краснодар, Дагестан, Москва и многие другие. Именно ориентация на высокое качество продуктов позволяет дарить Владивостоку тот самый незабываемый вкус, ставший уже отдельной визитной карточкой города.