Пистики и штрумбы. Пять деликатесов России

Фото: kot-antrekot

Жареный папоротник на Дальнем Востоке

В список деликатесов России вошел дальневосточный жареный папоротник. Уникальное блюдо, которое готовится из молодых побегов папоротника орляк. В классическом варианте побеги вымачиваются и обжариваются вместе с луком, морковью и иногда мясным фаршем. Однако не редко добавляется и картофель, и другие овощи. Также побеги папоротника можно использовать в качестве начинки для пирожков или пельменей.

Фото: freepik

Каша из пистиков в Пермском крае

Удивительное блюдо, которое готовится из пистиков – молодых побегов полевого хвоща, богатых витаминами и полезными элементами. Пистики являются популярным ингредиентом на севере России. А некоторые локальные народности, такие как коми-пермяки, употребляют пистики наравне с хлебом и варят из них сытную вкусную кашу.

Фото: freepik

Джомба в Калмыкии

Национальный калмыцкий чай – джомба. Напиток отличается не только способом его употребления – джомбу пьют соленой, но и своим составом. Помимо самого чайного листа в напиток входит молоко, сливочное масло или бараний жир, лавровый лист и множество других пряных специй. Джомба считается очень питательным напитком, и предполагается, что за счет этого она помогает преодолевать кочевникам огромные расстояния.

Фото: jcomp on Freepik

Варенье из шелковицы в Волгоградской области

Удивительная ягода, обладающая огромным запасом витаминов, способствующих поддержанию иммунитета. Шелковица растет на юге России и употребляется в пищу как в сыром, так и в обработанном виде. Например, из нее варят насыщенное ароматное варенье, а также часто добавляют в компоты и в виде начинки в выпечку.

Фото: KamranAydinov on Freepik

Штрумбы в Краснодарском крае

Штрумбы – довольно распространенное блюдо, представляющее собой рулетики из теста с начинкой из мяса, отваренное в подсоленной воде или запеченное в соусе. По сути своей это такие же пельмени, только в более упрощенном варианте.