Цены на красную рыбу и икру в России могут снова вырасти из-за худшей за 20 лет лососевой путины на Дальнем Востоке, сообщает PRIMPRESS со ссылкой на RG.
В прошлом году на Дальнем Востоке было добыто 235,4 тысячи тонн лосося, что значительно меньше прогнозируемого уровня в 320 тысяч тонн на 2024 год. Однако, эксперты не ожидают дефицита икры, так как запасы замороженной красной икры были обеспечены в 2023-м, когда заготовили около 25 тысяч тонн при потреблении в 15 тысяч тонн. Эксперты уверяют, что дефицита икры не будет, поскольку предложение превысит спрос.
Тем не менее, рост цен связан не только с нехваткой продукции, но и с увеличением накладных расходов и стремлением производителей зарабатывать.
Для улучшения ситуации необходимо развивать переработку и логистику. На Дальнем Востоке строятся новые рыбоперерабатывающие заводы, а расширение логистики может быть связано с увеличением рейсов по Северному морскому пути.
Кроме икры, Дальний Восток предлагает и другие морские деликатесы, такие как моллюски и крабы, которые чаще всего продаются за границу. Хотя могли бы поставляться в западные регионы страны.
Читайте также:
