Многие уверены, что только конфеты и выпечка вредны для уровня сахара в крови. Однако некоторые продукты, которые считаются частью здорового рациона, могут спровоцировать не менее резкие скачки глюкозы, сообщает PRIMPRESS.
Почему скачки сахара опасны
В книге «Переносимость сахара» Стив Беннетт объясняет: организм здорового человека способен справляться с редкими колебаниями сахара, вырабатывая инсулин. Но если такие скачки происходят часто, клетки теряют чувствительность к инсулину, и глюкоза хуже усваивается. Это состояние называется инсулинорезистентностью и значительно увеличивает риск развития диабета второго типа.
Важно помнить: не только сладкоежки подвержены этой опасности. Даже если вы не добавляете сахар в чай, некоторые продукты, которые кажутся безвредными, могут быть настоящими «скрытыми врагами».
Главное — не исключать эти продукты полностью, а грамотно сочетать их с другими и соблюдать баланс.
1. Сухие завтраки
Кукурузные хлопья с молоком — популярный вариант быстрого завтрака. Но исследования показывают, что одна порция хлопьев может повысить уровень сахара в крови так же, как восемь ложек сахара. Чтобы снизить этот эффект, сочетайте хлопья с белковыми продуктами (йогурт, орехи, яйца) или полезными жирами.
2. Белый рис
Этот продукт тоже вызывает быстрый подъём сахара. Чтобы сделать блюдо более полезным, добавьте к рису овощи, богатые клетчаткой, или замените белый рис на бурый или киноа.
3. Картофель
Гликемический индекс картофеля зависит от способа приготовления. Жареный картофель вызывает более резкий скачок сахара, чем варёный или охлаждённый. Чтобы уменьшить вред, ешьте картофель с овощами или белковыми продуктами, либо попробуйте заменить его на цветную капусту.
4. Тропические фрукты
Бананы, манго и ананасы часто советуют как полезную альтернативу десертам, но они тоже могут повышать уровень сахара. Гликемический индекс зависит от зрелости: у зелёных бананов он ниже, а у спелых и перезрелых — значительно выше.
Вывод:
Даже продукты, которые считаются полезными, могут негативно влиять на уровень сахара в крови. Важно не только выбирать правильные продукты, но и сочетать их с белками, жирами и клетчаткой, чтобы поддерживать стабильный уровень глюкозы и заботиться о своём здоровье.
