Многие сталкиваются с проблемой хранения картофеля в квартире: клубни быстро портятся, прорастают или становятся мягкими. Однако, если соблюдать несколько простых рекомендаций, урожай можно сохранить до лета, и картофель будет выглядеть так, будто его только что выкопали, сообщает PRIMPRESS.
Выбор подходящего места
Идеальные условия для хранения — прохладное помещение с температурой от +2 до +4°C и влажностью около 80–90%. В слишком теплом месте картофель начнет прорастать, а при низких температурах — подмерзнет и станет сладким.
Обязательное условие — темнота
Картофель должен находиться в темном месте, иначе он позеленеет и накопит вредный соланин, из-за чего станет горьким и непригодным в пищу.
Тщательная сортировка
Перед тем как убрать картофель на хранение, переберите его: оставьте только крепкие и здоровые клубни. Поврежденные или подгнившие лучше сразу использовать в пищу.
Не мойте перед закладкой
Картофель лучше хранится с естественным земляным слоем. Мыть его стоит только перед приготовлением, а не перед хранением.
Правильная тара
Лучше всего использовать деревянные ящики с отверстиями для вентиляции или тканевые мешки. Полиэтиленовые пакеты не подходят — в них быстро скапливается влага, и картофель начинает гнить.
Дополнительная защита
Чтобы избежать появления плесени и гнили, пересыпьте клубни сухим мелом, золой или луковой шелухой. Эти средства впитывают лишнюю влагу и защищают от грибков.
Регулярная проверка
Не забывайте раз в месяц осматривать запасы и удалять испорченные клубни, чтобы предотвратить распространение гнили.
Соблюдая эти советы, вы сможете сохранить картофель свежим до самого лета, даже если у вас нет погреба.
