Салат «Пегас» — оригинальный выбор для новогоднего стола в год Огненной Лошади. В 2026 году хозяйки всё чаще ищут не только яркие, но и необычные блюда, чтобы удивить гостей и создать особую атмосферу праздника. Энергия наступающего года требует лёгкости, элегантности и свежих идей — именно этим критериям полностью соответствует салат «Пегас», сообщает PRIMPRESS.
В его составе — простые, но необычно скомбинированные продукты: яйца, свежий огурец, ананас, креветки и твёрдый сыр. Ингредиенты выкладываются слоями, чтобы каждый вкус плавно переходил в следующий. Сначала натираются четыре яйца, которые слегка солятся и покрываются тонкой сеткой майонеза. Следующий слой — нарезанный свежий огурец, снова немного майонеза. Затем — кусочки консервированного ананаса, придающие салату лёгкую сладость и свежесть, что особенно актуально для зимнего застолья.
Далее выкладываются варёные креветки (примерно 200 граммов), которые размещают целиком, не перемешивая с остальными продуктами — это сохраняет их текстуру и украшает блюдо. Сверху посыпается тёртый твёрдый сыр, объединяющий все слои. Завершающий акцент — ещё два тёртых яйца, равномерно распределённых по поверхности, и несколько целых креветок для украшения.
Перед подачей салату стоит дать настояться в холодильнике не менее двух часов, чтобы вкусы гармонично соединились, а структура стала более плотной. Лучше всего выкладывать «Пегас» на большое плоское блюдо, чтобы гости могли оценить его многослойную подачу. Интересно, что сочетание огурца и ананаса редко встречается в классических салатах, но именно этот дуэт придаёт блюду особую свежесть и оригинальность.
Салат «Пегас» не только радует глаз, но и становится символом удачи и благородства наступающего года. По мнению экспертов, морепродукты на праздничном столе принесут успех, если не перегружать их тяжёлыми соусами: «Свежесть, лёгкость и натуральные ингредиенты — залог правильного новогоднего настроения», — отмечает гастроном Наталья Ружникова.
Этот салат — отличный пример современного праздничного блюда: он быстро готовится, выглядит эффектно, не утяжеляет организм и сочетает белок, овощи и фруктовые нотки. Новый год с «Пегасом» обязательно запомнится гостям не только вкусом, но и оригинальной подачей.
