Классический медовик с тонкими коржами и долгой пропиткой любят многие, но немногим хочется возиться с тестом и раскаткой целый вечер. Ленивый вариант решает эту проблему: за основу берут простое жидкое или бисквитное тесто с медом, выпекают один высокий корж или пару толстых, а затем разрезают их на пласты и промазывают кремом.
Тесто замешивается за считанные минуты: яйца, сахар, мед, немного масла, сода и мука — без водяной бани и сложных приемов.
Корж выпекается одним пластом на противне или в форме, а пока он остывает, готовят крем из сметаны или творожного сыра с сахаром — тоже в «ленивом» формате, без заваривания.
Остывший корж разрезают на несколько слоев, промазывают кремом, посыпают крошкой из обрезков или орехами. Уже через 1–2 часа такой экспресс‑медовик хорошо пропитывается и становится мягким.
Вкус получается очень близким к классическому, а времени и усилий уходит в разы меньше — идеальный вариант, когда торт нужен «на сегодня», а не «на завтра».
Читайте также:
