Когда хочется чего‑то домашнего к чаю, но нет сил возиться с тестом и духовкой, выручают простые лепёшки на сковороде. Готовятся за считанные минуты, ингредиенты — самые обычные, а съедаются буквально «на раз-два».
Минимум продуктов, максимум удовольствия
Базовый вариант — мука, кефир (или йогурт/ряженка), щепотка соли, немного сахара и чайная ложка разрыхлителя или соды. Замешивается мягкое, не липнущее к рукам тесто — буквально за пару минут. Можно добавить в него тёртый сыр, зелень, немного ванилина или корицы — получится либо солёный, либо сладкий вариант.
Тесто делят на небольшие кусочки, раскатывают ладонью или скалкой в тонкие лепёшки и обжаривают на сухой или слегка смазанной маслом сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Они быстро поднимаются, становятся румяными и мягкими внутри.
Идеальный формат для «ленивого» чаепития
Такие лепёшки хороши тем, что не требуют ни дрожжей, ни расстойки, ни включённой духовки. От мысли «Хочу к чаю что‑нибудь домашнее» до тарелки горячей выпечки проходит всего 10–15 минут.
Подают их с чем угодно: с мёдом, вареньем, сметаной, сыром, паштетами или просто с маслом. А если сделать сразу двойную порцию, часть остывших лепёшек можно разогреть позже на сухой сковороде — вкус почти такой, как у только что приготовленных. Именно за эту скорость и универсальность их и называют идеальной выпечкой для ленивого чаепития.
Читайте также:
