Свежая зелень к ужину теперь может появляться не из магазина, а прямо с вашего подоконника — и быстрее, чем её привезёт доставка. Некоторые культуры дают первый урожай уже через 5–7 дней после посева, при этом не требуют ни теплицы, ни сложного ухода.
Микрозелень: витаминный салат за 5–7 дней
Самый быстрый вариант — микрозелень. Это молодые всходы овощей и трав, которые срезают на стадии 3–5 сантиметров. За неделю дома вырастают:
- редис, горчица, кресс‑салат;
- подсолнечник, горох (на зелень);
- брокколи, капуста, свекла (как микрозелень для салатов).
Достаточно неглубокой ёмкости, слоя влажной земли или кокосового субстрата, густого посева и плёнки/крышки на первые пару дней. Полив — из пульверизатора, место — светлый подоконник. Через неделю можно уже срезать ножницами и добавлять в салаты, бутерброды и гарниры.
Лук на перо и чеснок: «огород» из того, что уже есть на кухне
Классика быстрого подоконного огорода — лук на зелень. Луковицы ставят в невысокую ёмкость с водой (чуть ниже донца) или высаживают в землю. Через 3–4 дня показываются первые перья, через неделю уже можно срезать первую порцию.
Похожим образом проращивают зубчики чеснока — на перо. Зелёные стрелки чеснока дают яркий вкус и отлично заменяют обычную зелень в салатах и горячих блюдах. Главное — не заливать водой донце, чтобы луковицы и зубчики не загнили.
Что в итоге
За одну неделю на подоконнике реально получить полноценную порцию свежей зелени: микрозелень, лук и чеснок на перо. Затраты — минимум, ухода — несколько минут в день, а результат — блюдо с хрустящей, ароматной добавкой, которая точно не залежалась в магазине и не ездила по городу в пакетах.
