В Приморье начался сезон одной из самых вкусных ягод – клубники. В прошедшие выходные первые ягоды стали продавать на ярмарках и базарах города. По словам специалистов, клубника – восхитительная ягода, обладающая не только дивным ароматом и волшебным вкусом, но и широким диапазоном полезных свойств. PRIMPRESS специально для читателей подготовил правила по выбору и хранению клубники.
Приобретать клубнику лучше всего в сезон и выбирать только местную продукцию (более очевидных рекомендаций придумать трудно). Обращайте внимание на условия хранения ягод. Клубника не должна быть плотно упакована в контейнере.
Клубника должна быть ярко-красной, без зеленых и желтых пятен. Бордовый цвет будет говорить о перезревании ягоды. Помимо этого, спелая клубника имеет сильный, насыщенный аромат и запах, их отсутствие говорит о том, что ягода собрана давно или неправильно.
Клубнику нельзя долго хранить в холодильнике. В идеале ягоды вообще лучше не хранить, а употребить их в течение первых двух суток, после того как ягода была сорвана. Поэтому лучше всего покупать клубнику в небольших количествах.
Мыть ягоду необходимо перед самым употреблением, потому что срок хранения мытой ягоды значительно сокращается, даже если она будет храниться в холодильнике.
Клубнику можно промыть двумя способами. Первый: высыпать ягоду в большой дуршлаг и промыть под струей чистой проточной воды, после чего вытереть сухим бумажным полотенцем. Второй способ: вымыть ее с использованием слабого уксусного раствора, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса. После этого ягоду необходимо ополоснуть под струей проточной воды.
