Астраханская черная икра всегда была символом роскоши и изысканности. В последние годы, благодаря усилиям компании Росикраэкспорт, производство этой деликатесной продукции возрождается в натуральных хозяйствах Астрахани. Теперь у каждого есть возможность попробовать такой деликатес, как черная икра.
Традиции и наследие
Астрахань издавна славилась своими рыбными богатствами, особенно осетровыми породами. Черная икра, добываемая в этом регионе, всегда считалась эталоном качества. Традиционные методы производства включали в себя бережное отношение к природным ресурсам и использование натуральных компонентов.
В 20-м веке производство черной икры в Астрахани столкнулось с множеством проблем, включая загрязнение водоемов и чрезмерный вылов рыбы. Однако, благодаря усилиям таких компаний, как Росикраэкспорт, производство икры начало возрождаться. Современные технологии и строгий контроль качества позволяют вернуть былую славу астраханской икре.
Технологии производства:
• Компания использует натуральные хозяйства для разведения осетровых рыб. Это позволяет сохранить природные условия обитания и обеспечить высокое качество продукции.
• Место производства: река Волга и ее притоки.
• Метод добычи: дойный метод или «кесарево сечение».
• Кормление: натуральные корма, такие как ракообразные и моллюски.
• Посол: минимальное количество соли и пищевая добавка Варекс 11.
Преимущества современных технологий
Использование современных технологий позволяет компании производить икру без консервантов и пастеризации, сохраняя все полезные свойства продукта. Это делает икру не только вкусной, но и полезной.
Ассортимент Продукции
• Черная Икра. Premium осетровая икра: Высший сорт, диаметр икринки 2,7-3,2 мм, без консервантов.
• Классическая осетровая икра: Высший сорт, диаметр икринки от 2 мм, пастеризация отсутствует.
• Красная Икра. Икра горбуши: Натуральный продукт, без консервантов, пастеризация отсутствует.
• Деликатесы. Банка краба: Высококачественный продукт, без консервантов.
Доставка и условия
Компания Росикраэкспорт предлагает бесплатную доставку по Москве при заказе на сумму от 5000 рублей. При заказе на меньшую сумму доставка обойдется в 400 рублей. За пределами МКАД доставка стоит 500 рублей за каждые 10 км.
Как производится черная икра?
Черная икра производится из осетровых рыб, выращенных в натуральных условиях. Используется дойный метод или «кесарево сечение», что позволяет сохранить рыбу для дальнейшего разведения.
Какие корма используются для осетров?
Компания использует исключительно натуральные корма, такие как ракообразные и моллюски, что обеспечивает насыщенный вкус икры.
Есть ли консерванты в икре?
Нет, икра производится без использования консервантов. Для обеспечения микробиологической безопасности используется пищевая добавка Варекс 11.
