Когда речь заходит о вреде кофе, большинство сразу вспоминает растворимые порошки и сладкие смеси «3 в 1» с их высоким содержанием сахара. Однако, по мнению врача-диетолога, наибольшую опасность может представлять совсем другой, на первый взгляд безобидный, вариант — капсульный кофе, сообщает PRIMPRESS.
На первый взгляд, капсульный кофе кажется идеальным: герметичная упаковка, точная дозировка, быстрое приготовление. Но, как отмечает специалист, именно эти преимущества могут обернуться скрытыми рисками, которые делают этот вид кофе наиболее опасным.
Фуран — невидимая угроза в капсулах
Главная претензия эксперта к капсульному кофе связана с содержанием фурана — летучего органического соединения, которое образуется при обжарке кофейных зёрен. В открытой упаковке фуран постепенно испаряется, но в герметичных капсулах, особенно алюминиевых, он может накапливаться при длительном хранении. «В закрытых капсулах фураны не улетучиваются, и их концентрация может увеличиваться со временем, что потенциально опасно для здоровья», — объясняет диетолог Елена Соломатина.
Кофеин: скрытая передозировка
Вторая опасность капсульного кофе — повышенное содержание кофеина. Для удешевления производства производители часто используют смесь арабики и робусты, причём последняя содержит в разы больше кофеина. В результате, выпивая привычные 2-3 чашки капсульного кофе, человек может незаметно для себя получить чрезмерную дозу кофеина, что приводит к тревожности, учащённому сердцебиению и проблемам со сном.
Стоит ли отказываться от капсульного кофе?
Несмотря на возможные риски, полностью отказываться от капсульной кофемашины не обязательно. Как подчёркивает Елена Соломатина, «опасность капсульного кофе не выше, чем у других видов, если соблюдать умеренность». Основные угрозы связаны с длительным хранением капсул и чрезмерным употреблением напитка.
Как снизить риски для здоровья?
- Покупайте капсулы из свежих партий и следите за сроком годности, чтобы минимизировать накопление фуранов.
- Не злоупотребляйте: ограничьтесь 1-2 чашками в день, особенно если не уверены в составе кофе.
- Обращайте внимание на сорт: выбирайте капсулы с пометкой «100% арабика», если чувствительны к кофеину.
- Прислушивайтесь к своему самочувствию: если после кофе появляется нервозность или учащённое сердцебиение, уменьшите дозу или попробуйте другой сорт.
Таким образом, капсульный кофе может нести определённые риски, но при разумном подходе и внимательности к деталям он остаётся безопасным и вкусным напитком, ничем не уступающим другим видам кофе.
