Большинство людей в новогоднюю ночь на протяжении многих часов едят оливье, запивая его шампанским, а потом переходят на вино или коньяк. Затем ещё десять дней банкетного марафона на длинных новогодних каникулах. Такой ритм жизни даёт колоссальную нагрузку на печень и поджелудочную. Плюс вынужденная гиподинамия. Как итог — обострение хронических заболеваний, отёки и плюс 2-3 кг жира за две недели. Настоящая новогодняя катастрофа. Как её избежать, если не брать в расчёт «мудрые» советы не есть, не пить и постоянно двигаться?
Риски «застольного марафона»
Для Нового года никакая подготовка не может быть достаточной. К потреблению огромного количества калорий добавляет гиподинамия (малоподвижность). Энергия не расходуется, организм мудро и экономно отправляет полученные калории в стратегические запасы — в жировые депо.
Чтобы набрать 1 кг чистого жира, нужно создать профицит в примерно 7700 ккал. Средняя суточная потребность взрослого человека — 2000-2500 ккал. В праздники легко потреблять 4000-5000 ккал в день (один только «Оливье» с колбасой и майонезом может «весить» 300-400 ккал на порцию). Суточный профицит — 1500 ккал, за 12 дней — 18 000 ккал. Итого прибавка в весе — примерно 2,3 кг. Но на весах вы увидите больше — от 3 до 5 кг. Помимо жира, это отёчная жидкость, задержанная из-за избытка соли и углеводов, а также содержимое кишечника, так как объем пищи значительно вырос.
К отложению жира добавляет обострение хронических заболеваний: гастрита, панкреатита, холецистита. Плюс скачки сахара в крови из-за избытка простых углеводов, что ведёт к постоянной усталости и сонливости. А также нарушение микробиоты кишечника из-за обилия рафинированной пищи и недостатка клетчатки. И ещё — отёки и повышение артериального давления из-за избытка соли (в колбасах, сырах, соусах).
Начинаем готовиться за две недели
Специалисты-нутрициологи уверяют, что готовить организм к «энергетическому цунами» нужно сильно загодя. Про цунами — это не для красного словца. На Новый год мы закидываем в организм огромное количество высококалорийных, но бедных нутриентами продуктов: салаты с майонезом, колбасы, жирное мясо, выпечка, конфеты. Это, по сути, «пустые калории» — много энергии, но мало витаминов, минералов и клетчатки. Плюс алкоголь, который внутри организма превращается в ацетальдегид. Жир и ацетальдегид буквально растворяют клетки печени, а она — главный борец с алкогольным и пищевым токсикозом.
Поэтому первое, что можно начать принимать ещё с середины декабря — гепатопротекторы на основе эссенциальных фосфолипидов. Гепатопротектор — это средство для укрепления нашей печени. Фосфолипиды — это «кирпичики» для восстановления мембран этих клеток.
«Начните принимать их за 1–2 недели до праздника — и ваша печень скажет вам спасибо, переработав и салат, и селедку под шубой с меньшими для себя потерями», — цитируют СМИ гендиректора АНО НИИ Функционального питания Юлию Малеванную.
Второй элемент подготовки к Новому году — витамины группы В (особенно В1, В6, В12). Алкоголь активно вымывает из организма эти витамины, а они критически важны для расщепления того же этанола. Их дефицит — одна из причин утренней «трясучки», тревожности и того самого состояния, когда «все бесит». Поэтому лучше «забить склады» заранее.
И ещё — не забывать о ферментах липаза, амилаза и протеаза. Их начните принимать за несколько дней до застолья, чтобы «разогреть» поджелудочную железу и подготовить её к переработке ударных доз салатов.
Как восстанавливаться 1 января
Забудьте о таблетках «от похмелья» утром 1 января. Чтобы хорошо себя чувствовать после новогоднего застолья, нужно пить много воды — алкоголь и жирная еда активно выводят воду из организма. Больше пить воды рекомендуется в течение всего дня 31 декабря. Лучше всего — чистую воду, можно с лимоном или кусочком огурца. Кстати, свежие огурцы, редис и другие продукты, в которых много воды, тоже отличная идея для восстановления в первый день года. Если же 1 января вам совсем плохо, то сразу с самого утра пейте много воды. С утра необходимо выпить не меньше полулитра жидкости.
Не злоупотребляйте кофе — врачи рекомендуют ограничиться одной или двумя чашками, чтобы не перегружать сердце, которому и так приходится непросто. Более того, крепкий кофе или чай обезвоживают организм (см. выше).
Если вы проснулись 1 января и чувствуете себя не самым лучшим образом, то поможет холодный душ. Принимать ледяной душ можно в течение дня или хотя бы делать холодные компрессы на участки пульса: запястья и виски.
Одним из лучших лекарств после бессонной ночи, в которую вы праздновали Новый год, является движение — например, хорошая прогулка. Не проводите весь день в постели. Тем более, что организму необходим солнечный свет — особенно утренний, чтобы отладить естественные циркадные ритмы, которые нарушены из-за отсутствия ночного отдыха.
После Нового года почти у всех остаются салаты и вкусные закуски. Однако, если ваше самочувствие 1 января не самое лучшее, то завтракать оставшимися после застолья блюдами не стоит. Улучшить самочувствие помогут кисломолочные продукты. Кефир, молоко, йогурт — хоть что-то найдите в холодильнике, чтобы привести себя в чувство.
«Нужно слушать свой организм, давать ему адекватную нагрузку, есть разнообразную пищу, а не только протеиновые коктейли. Готовьтесь к празднику с умом, укрепляйте организм, но не забывайте, что главное — это удовольствие и хорошая компания», — говорят эксперты. Мы согласны.
