Принято считать, что фастфуд и правильное питание — вещи несовместимые. Однако, по мнению специалистов, даже привычные бургеры и сэндвичи можно вписать в сбалансированный рацион. Главное — осознанно подходить к выбору каждого ингредиента в составе, сообщает PRIMPRESS.
С точки зрения нутрициологии, классический фастфуд – это модель питания с высокой калорийностью, но низкой питательной плотностью, что вызывает метаболические нарушения. Однако, опираясь на принципы здорового питания, даже в фастфуде можно собрать полезное блюдо, где будет полноценный белок, сложные углеводы с клетчаткой, полезные жиры и важные микронутриенты. Это превратит фастфуд из регулярного вредного выбора в допустимый опциональный. При нечастом употреблении правильно собранное блюдо не нанесет ущерб здоровью.
Косметолог-нутрициолог, предприниматель, основатель Центра красоты и здоровья Наталья Лебедева советует искать полезный фастфуд в пекарнях-булочных, где можно купить цельнозерновой сэндвич с индейкой и овощами. В кофейнях, предлагающих хороший выбор для быстрого перекуса, это овсянка с ягодами, греческий йогурт, фруктовые салаты, сэндвичи на черном хлебе. А также есть в японских суши-барах: выбирать нужно сашими, роллы без жареных компонентов, с овощами и рыбой (норияки, с огурцом, лососем). Осторожнее с соевым соусом (много соли) и сливочными сырами!
В любом заведении быстрого питания можно сделать полезный выбор:
- В кафе с сэндвичами нужно выбирать цельнозерновой хлеб, главный ингредиент – индейка или курица-гриль в сочетании с большим количеством овощей. Соус должен быть горчичным или нежирным йогуртовым. Можно вообще без соуса, будет еще полезнее.
- В бургерной нужно отдавать предпочтение обычному бургеру с одной котлетой-гриль в сочетании с овощами без добавления майонеза. А вместо картошки фри лучше взять салат без заправки.
- Напитки лучше выбирать тоже простые – вода, несладкий чай или черный кофе. Сладкие напитки следует избегать.
По словам эксперта, здоровое питание, несомненно, пользуется спросом. В крупных городах появляются сети, которые позиционируют себя именно как полезный и быстрый перекус. Они предлагают боулы (питательные чаши), салаты с качественным белком, роллы из цельного зерна. Но, если таких сетей в городе нет, то можно последовать вышесказанным рекомендациям.
