Российским покупателям рассказали, какие марки сервелата можно смело класть в корзину, не опасаясь «соевого сюрприза». Специалисты Роскачества провели масштабную проверку колбасных изделий из разных регионов страны и выбрали образцы, которые действительно делают из мяса, а не из его дешевых заменителей, сообщает PRIMPRESS.
Что именно проверяли эксперты
В рамках исследования специалисты закупили популярные марки сервелата в крупных сетевых супермаркетах и небольших магазинах по всей России, в том числе в отдаленных регионах. Главной задачей стало выяснить, насколько заявленный на упаковке «мясной продукт» соответствует этому названию на самом деле.
Особое внимание уделили составу и показателям натуральности: доле мясного сырья, содержанию белка, наличию лишней влаги и возможных заменителей мяса. Результаты показали, что среди представленных в продаже сервелатов есть действительно добротные варианты из нормального мяса, хотя без замечаний тоже не обошлось.
Абсолютный лидер по натуральности – «Ближние Горки»
Самые высокие оценки за натуральность и стабильное качество получил сервелат торговой марки «Ближние Горки». Эксперты отметили, что продукт проверяется уже не первый раз, и уровень качества у него держится на одной планке, не ухудшаясь со временем.
Этот сервелат признали одним из самых близких к идеалу по составу и органолептическим показателям. По сути, это образец, который может претендовать на всероссийский знак качества, так как основные требования по натуральности и безопасности он выполняет.
Замечание по влаге: важный, но не критичный нюанс
При этом специалисты указали, что у сервелата «Ближние Горки» есть небольшое отклонение по уровню влаги – продукт немного недотягивает до строгих стандартов по этому параметру. Тем не менее этот недостаток признали несущественным: по ключевым характеристикам сервелат все равно остается одним из лучших в своей категории.
Аналогичные претензии по избыточной влаге получили и некоторые другие бренды, однако это не означает, что колбасу нельзя покупать. Скорее, это сигнал производителям доработать технологию, а не повод для паники у потребителей.
Другие марки: кого похвалили, а кому сделали замечания
Под пристальное внимание попали и другие известные бренды сервелата:
- у колбасы «Ремит» также зафиксировали превышение по содержанию влаги, но в целом продукт признали достойным и допустили к рекомендации;
- «Владимирский стандарт» уступил конкурентам по содержанию белка, что снизило итоговую оценку по натуральности;
- у марки «Клинский» эксперты не выявили серьезных нарушений или критичных недостатков по основным показателям.
Таким образом, на полках российских магазинов действительно есть сервелаты, которые можно считать натуральными колбасными изделиями, а не набором заменителей. Покупателям остается лишь внимательнее читать состав и ориентироваться на результаты независимых проверок, а не только на яркие этикетки.
Читайте также:
