Когда хочется чего‑то домашнего к чаю, но нет ни сил, ни времени на сложную выпечку, выручает простой рецепт рогаликов всего из трех основных продуктов. Теста – минимум хлопот, а результат получается мягким и воздушным, будто вы долго колдовали на кухне.
Три основы для нежного теста
Секрет в сочетании жирного компонента, кисломолочной основы и муки. Чаще всего используют:
сметану или кефир для мягкости и легкой кислинки;
сливочное масло или маргарин для слоистости и нежной крошки;
муку – как базу, к которой по желанию добавляют щепотку сахара и разрыхлителя.
Такое тесто быстро замешивается, не требует долгого вымешивания и расстойки, а в духовке хорошо поднимается и остается мягким.
Как превратить заготовку в рогалики к чаю
Готовое тесто раскатывают в круг, режут на треугольники, при желании кладут внутрь немного сахара, варенья или сгущенки и сворачивают от широкой части к узкой.
Рогалики отправляют в духовку до легкого румянца – и уже через 15–20 минут на столе ароматная выпечка. Снаружи они нежно хрустят, внутри остаются мягкими и легкими, идеально дополняя вечерний чай или утренний кофе.
Читайте также:
