Когда‑то его готовили «из того, что есть», не считая чем‑то особенным. Сегодня к нему возвращаются как к удачной идее бюджетного и полезного сладкого – речь о простом морковном десерте из СССР: запеканках, пирогах и «колбасках» на основе тертой моркови.
Сладкое из моркови без лишних изысков
Основа таких десертов – тертая морковь, немного манки или муки, яйцо и сахар. Иногда добавляли изюм, чуть сливочного масла, корицу или ванилин, если удавалось достать.
Массу запекали в форме как пирог или запеканку, лепили котлетки и обжаривали, либо сворачивали в «колбаску» с печеньем. Получалось мягкое, нежное, слегка влажное лакомство с естественной сладостью и ярким цветом без красителей.
Почему к нему возвращаются сейчас
Сегодня такой «детсадовский» десерт воспринимают уже по‑другому: как простой способ дать организму овощи, не перегружая выпечку жиром и кремами.
Он дешевый, быстро готовится из самых доступных продуктов, хорошо хранится и подходит и детям, и взрослым. А главное – в нем легко играть с вкусом: добавлять орехи, сухофрукты, цитрусовую цедру, делая старый советский рецепт настоящей находкой для домашнего чаепития.
Читайте также:
