Есть такие десерты, которые живут в холодильнике меньше часа. Стоит только поставить форму на полку — и тут же в доме усиливается «движение»: кто-то случайно заглянул за водой, кто-то «просто посмотрел, что на ужин», кто-то проверил, хорошо ли закрылась дверца.
В результате вместо полного блюда остаются аккуратные ложечные «карьеры» и виноватые глаза.
Секрет этого исчезающего десерта прост: минимум хлопот, максимум сливочного вкуса и нежной текстуры. Чаще всего это что-то вроде холодного мусса, творожно-сливочного крема или быстрого ягодного слоя с печеньем: не нужна духовка, не требуются сложные ингредиенты, а результат выглядит так, будто вы провели на кухне полдня.
Готовится он обычно по одному сценарию:
— на дно идёт что-то хрустящее (печенье, крошка, тонкий корж);
— сверху — нежный крем с ягодами, фруктами или шоколадом;
— пару часов в холодильнике, чтобы всё «подружилось».
А дальше начинается самое сложное — сохранить десерт до подачи. В некоторых семьях он стал поводом ввести «дежурного по холодильнику», который следит, чтобы лакомство хотя бы дожило до чая.
Но даже под присмотром этот десерт исчезает почти мгновенно, потому что каждый проходит мимо и думает: «Возьму только одну ложечку…»
Читайте также:
