Если не хочется держать на грядке десяток разных сортов, можно выбрать несколько «универсалов» — таких, что и в голубцы сворачиваются без трещин, и квасятся хрустящими, и на грядке не уходят под капустную муху с тлёй. Ниже — пять проверенных вариантов белокочанной капусты для центральных регионов, Урала и Сибири.
«Слава» — классика для квашения и салатов
Раннеспелый и очень урожайный сорт. Кочаны средней плотности, сочные, с тонким листом — идеальны для квашения, салатов и щей. На голубцы тоже подходит, листья хорошо отвариваются и сворачиваются.
«Слава» неплохо переносит перепады погоды и сравнительно устойчива к фузариозу, но любит регулярный полив.
«Подарок» — универсал для засолки и хранения
Среднепоздний сорт с плотными, округлыми кочанами. Отлично идёт в квашение и бочковую засолку, лист упругий и не разваливается, кочаны хорошо лежат до зимы. На голубцы требуется чуть дольше проваривать лист, зато рулеты держат форму.
«Подарок» устойчив к растрескиванию и многим грибным болезням, относительно стойко переносит нашествие тли и блошки при базовой защите.
«Агрессор F1» — для занятых дачников
Гибрид, который ценят за неприхотливость. Кочаны крупные, плотные, подходят и для свежего употребления, и для тушения, и для голубцов. На квашение даёт хрустящую, сочную капусту.
Главный плюс — высокая устойчивость к киле, фузариозу, трипсам и другим вредителям. Хорошо переносит загущенные посадки и не требует постоянного «няньканья».
«Мегатон F1» — мясистая капуста для квашения
Кочаны очень крупные, тяжёлые, с сочным и плотным листом. Идеален для квашения: капуста получается мясистой, сладковатой и хрустящей. В голубцах ведёт себя отлично — лист не рвётся и не ломается при скрутке.
Гибрид устойчив к большинству заболеваний, хорошо переносит влажное лето и меньше страдает от вредителей при профилактической обработке.
«Белорусская 455» — проверенная «зимняя» классика
Старый, но до сих пор любимый сорт. Кочаны плотные, среднепоздние, прекрасно идут и в квашение, и в голубцы, и в зимние щи. При правильном хранении лежит до весны, не теряя вкуса.
Отличается устойчивостью к растрескиванию и относительной стойкостью к капустной мухе и слизням, особенно при мульчировании и рыхлении.
Если посадить на участке 2–3 из этих сортов (например, «Славу», «Подарок» и «Агрессор F1»), можно закрыть все капустные нужды сезона: от летних голубцов и свежих салатов до зимних бочек с квашеной капустой — при этом потери от болезней и вредителей будут минимальными.
Читайте также:
