Сорт клубники – это не только про размер ягод, но и про аромат, плотность мякоти и то, как долго она не портится после сбора. Если хочется и наесться свежей, и успеть сварить варенье, и не выкидывать помятые ягоды на второй день, стоит обратить внимание на проверенные универсальные сорта.
«Кимберли» – карамельный аромат и плотная мякоть
«Кимберли» известна ярким сладким вкусом с лёгкими карамельными нотками. Ягоды крупные, мясистые, с плотной мякотью, благодаря чему не текут и хорошо держат форму в десертах и банках.
Из «Кимберли» получается ароматное варенье и красивые компоты, а в свежем виде сорт ценят за сочность и насыщенный запах. Лёжкость выше средней: при аккуратном сборе в прохладном месте ягоды могут лежать 2–3 дня без потерь.
«Азия» – крупные ягоды для свежего стола и заморозки
У «Азии» большие, ровные, блестящие ягоды с насыщенным клубничным ароматом. Мякоть достаточно плотная, слегка хрустящая, но при этом сочная – отличный вариант для поедания с куста, нарезки в десерты и заморозки.
При заморозке «Азия» не превращается в кашу, хорошо держит структуру. Хранится собранная ягода дольше многих ранних сортов, переносит транспортировку, что удобно и дачникам, и тем, кто продаёт урожай.
«Клери» – ароматная классика с хорошей лёжкостью
«Клери» ценят за классический «рыночный» вкус и яркий аромат. Ягоды выровненные, красивые, с плотной кожицей, что делает сорт удобным для перевозки и хранения.
Для варенья «Клери» подходит идеально: ягоды не развариваются в пюре, хорошо пропитываются сиропом и сохраняют форму. В холодильнике при умерной влажности урожай спокойно лежит несколько дней.
«Альба» – ранняя, душистая и транспортабельная
«Альба» – один из популярных ранних сортов: даёт ароматные ягоды уже в начале сезона. Вкус сладкий с лёгкой кислинкой, запах ярко выраженный, особенно у полностью созревших плодов.
Мякоть плотная, поэтому ягоды подходят и для свежего употребления, и для заготовок. Сорт хорошо переносит перевозку, дольше других «ранних» хранится без потемнений и подгнивания.
«Мальвина» – поздний сорт с сильным запахом
«Мальвина» созревает одной из последних, когда основные сорта уже отходят, и заполняет «пустоту» в конце сезона. Ягоды крупные, тёмно-красные, с сильным, насыщенным ароматом и богатым вкусом.
Из-за плотной мякоти «Мальвина» отлично подходит для варенья и джемов, а также для свежих десертов. Урожай хранится чуть дольше среднего – ягоды не сразу «плывут» и сохраняют товарный вид.
При выборе сорта стоит учитывать свой регион и тип почвы, но перечисленная пятёрка даёт именно то, что большинству нужно от клубники: яркий аромат, универсальность «и в банку, и на стол» и способность не испортиться за один день после сбора.
Читайте также:
