Пасхальный кулич — это не просто праздничная выпечка, а главное угощение на праздничном столе. Узнаваемый символ праздника: золотистый купол, украшенный белоснежной глазурью, с цукатами и изюмом внутри. Его можно купить, а можно сотворить самому. Корреспондент PRIMPRESS отправился в традиционный рейд по супермаркетам Владивостока, чтобы подсчитать цену главного символа Светлого праздника Пасхи — вычислить «индекс кулича».
Классический рецепт кулича предполагает следующий набор ингредиентов:
мука пшеничная — 450–500 г, молоко — 150 мл,
дрожжи сухие — 9–10 г (3 чайные ложки) или свежие — 30 г,
сахар — 150 г (5 столовых ложек), масло подсолнечное — 150 г,
яйца — 2 шт.,
изюм — 150 г,
цукаты — 100 г,
ванильный сахар — 20 г,
соль — 1/3 чайной ложки.
Сколько придется потратить на каждый продукт из рецепта:
— молоко: стоимость зависит от производителя и колеблется от 84 до 178 рублей за упаковку. 150 миллилитров, необходимых по рецепту, обойдутся примерно в 34,32 рубля.
— яйца: цена зависит от категории и производителя. Чаще всего на полках разбирают «Фортиус» стоимостью 198 рублей за 10 штук. Для приготовления куличей потребуется два яйца — это около 13 рублей.
— дрожжи: в среднем стоят около 30 рублей. Ингредиент не обязательный, но истинные кулинары не проходят мимо него. Ванильный сахар для придания более сладкого вкуса обойдется в среднем в 25 рублей.
— сахар: в одной из сетей супермаркетов продается по 115 рублей за килограмм. Для рецепта нужно 150 грамм сахара — это примерно 5 столовых ложек с горкой, что составит около 20 рублей.
— мука: один из важнейших ингредиентов. Стоимость колеблется от 64 до 239 рублей. Жители города часто выбирают «Макфу» за 79 рублей — не самый дорогой, но вполне приемлемый вариант. Два стакана муки для куличей обойдутся примерно в 39,5 рубля.
— соль: поваренная соль продается по цене около 35 рублей за 1 кг. 1/3 чайной ложки, необходимой для теста, будут стоить всего 0,35 рубля.
— масло подсолнечное: в среднем 1 литр можно найти по цене 150 рублей. Семь столовых ложек масла, нужных для теста, обойдутся в 21,42 рубля.
— цукаты или изюм: начинка для куличей. Обычно стоимость не превышает 200 рублей за упаковку. Для тех, кто любит начинку, потребуется около 20 граммов — примерно на 10 рублей.
Таким образом, если готовить куличи самостоятельно, стоимость ингредиентов строго по рецепту составит около 167,5 рубля. Соответственно, если за вашим столом гостей будет больше, сумма увеличится.
Однако итоговая сумма зависит от выбранного магазина. Сравниваем цены на полный набор продуктов в трех продуктовых сетях:
— «Пятёрочка»: общая стоимость корзины составила 834 рубля. Здесь зафиксирована самая низкая цена на сахар и цукаты.
сахар 1 кг - 89 рублей,
масло растительное «Селяночка» - 159 рублей,
мука «Селяночка» - 129 рублей, дрожжи - 32 рубля,
ванилин - 24 рублей,
яйца «Ромашковое поле» - 149 рубля,
молоко 500 мл «С хороль» - 84 рубля,
соль 1 кг - 30 рублей,
цукаты - 79 рубля,
изюм - 59 рублей.
— «Реми»: общая стоимость корзины — 1102 рубля.
яйца (средняя стоимость за 10 шт.) — 198 рублей,
цукаты - 139 рублей,
молоко (маленькая пачка) - 97 рублей, сметана 150 г - 72 рубля,
ванильный сахар - 19 рублей,
дрожжи - 29 рублей, соль (средняя цена) — 51 рубль,
мука - 64 рубля,
масло сливочное (средняя стоимость) - 259 рублей,
сахар - 109 рублей.
— «Самбери»: общая стоимость корзины - 1139 рублей.
мука 1 кг «Макфа» - 79 рублей,
соль - 36 рублей,
сахар - 115 рублей,
цукаты - 119 рублей,
изюм - 79 рублей,
яйца «КФК Надеждинское» (10 шт.) - 214 рублей,
молоко «Гринагро» - 106 рублей, масло сливочное «Киприно» - 264 рублей,
ванильный сахар (10 г) - 127 рублей.
Помните, что пик спроса на продукты традиционно приходится на начало пасхальной недели. Если вы печёте сами, советуем заранее проверить наличие сливочного масла, молока и цукатов — эти продукты могут временно исчезнуть с полок или подорожать ближе к выходным. Главный секрет — заранее распределить бюджет и не откладывать поход в магазин на последний момент!
Желаем вам отличной подготовки к празднику и вкусной выпечки.
