Формат привычной поездки в большой гипермаркет «раз в неделю на всю семью» уходит в прошлое. Крупные сети — «Пятёрочка», «Магнит», «Ашан» и другие игроки рынка — фактически признают: эра гипермаркетов заканчивается, а крупные форматы постепенно уступают место более компактным и удобным решениям, сообщает PRIMPRESS.
Речь не о том, что торговля исчезнет, а о том, что определённых магазинов в привычном виде больше не будет: огромные торговые залы за городом, многочасовые закупки и тележки «под завязку» сменяются маленькими шаговой доступности форматами, доставкой и микромаркетами.
Эра гипермаркетов подходит к концу
Рынок продуктового ритейла кардинально изменился. Если раньше крупные сети делали ставку на гигантские гипермаркеты с десятками рядов и сопутствующими развлечениями, то сегодня этот сегмент сжимается, несмотря на попытки удержать покупателя ресторанами, зонами отдыха и развлекательными площадками.
Фокус сместился с «одной большой поездки» на частые, быстрые и точечные покупки. Горожане больше не готовы тратить несколько часов на дорогу до гипермаркета, выбор и очереди на кассе, когда тот же набор продуктов можно получить у дома или через приложение в несколько кликов.
От гипермаркета до доставки за 15 минут
За последние годы торговля прошла путь от формата «огромный магазин на окраине» до доставки за 15 минут:
- супермаркеты шаговой доступности вытесняют гигантские торговые центры;
- экспресс-доставка и дарксторы подменяют походы за продуктами;
- время, которое человек тратит на покупки, стремится к нулю.
В офисах и бизнес-центрах уже массово появляются микромаркеты — открытые холодильники и стеллажи с кассой самообслуживания. Человеку не нужно после работы заезжать в магазин: всё — от напитков до готовых блюд — можно купить прямо на месте. Подобных мини-точек у отдельных компаний уже сотни, и их число растёт.
Новый потребитель: меньше готовить, больше покупать готовое
Второй яркий тренд, который подталкивает сети к отказу от классических гипермаркетов, — это запрос на готовые решения. Всё меньше людей хотят:
- варить борщ с нуля;
- проводить вечер за чисткой овощей и приготовлением оливье.
Готовые блюда, полуфабрикаты, салаты и наборы для ужина «собери и разогрей» становятся нормой. Это радикально меняет ассортимент: ритейлерам выгоднее и логичнее делать ставку на компактные магазины с большим выбором готовой еды и сервисов, чем содержать гигантские залы, заваленные «сырьём для готовки».
«Магазинов больше не будет» — что это значит для покупателя
Фраза «магазинов больше не будет» в этом контексте — про конец старой модели:
- всё меньше традиционных гипермаркетов;
- всё больше маленьких магазинов у дома, автоматизированных точек и доставки;
- меньше «ритуала похода за покупками», больше фона: продукты просто появляются там, где удобно человеку — дома, в офисе, рядом с остановкой.
Следующий шаг, по прогнозам экспертов, — когда холодильник будет заполняться молоком, сыром и колбасой практически без участия человека: с помощью подписок, автодоставок и умных систем учёта запасов.
Гипермаркеты, какими мы их знали последние 20 лет, действительно уходят. Но на их месте быстро вырастает новая инфраструктура — менее заметная, зато гораздо более гибкая и ориентированная на наш главный ресурс: время, которого мы больше не хотим тратить на долгие походы по огромным магазинам.
Читайте также:
