Февраль для розницы — месяц, когда сети окончательно сводят планы на год, пересматривают полки и избавляются от всего, что не устраивает по марже, спросу или логистике. Покупатели видят это как внезапное исчезновение привычных брендов и целых категорий.
Импортные деликатесы и «нишевый» премиум
В зоне риска — дорогие импортные сыры, колбасы, хамон, паштеты, соусы, сладости и необычные снеки, которые берут «по настроению», а не каждый день. Для сетей это медленно оборачиваемый и дорогой в хранении товар.
Если позиции продаются слабо или логистика осложнилась, их тихо выводят из ассортимента. На полке обычно появляются более дешевые аналоги, «частная марка» самой сети или продукция российских производителей.
Редкие импортные напитки и «экзотика»
Редкие сорта газировки, лимонадов, соков, энергетиков и пива, которые занимают место, но дают небольшой оборот, часто уходят первыми. Особенно это касается импортных брендов со сложной поставкой и невысокими объемами.
На смену приходят либо локальные бренды, либо товары с похожим вкусом, но с более выгодными для сети условиями. Постоянный покупатель просто замечает, что «любимый напиток пропал», а объяснение — в экономике.
Низкомаржинальные товары «первой цены»
Самые дешевые макароны, крупы, сахар, консервы и бытовая химия, которые продаются по минимальной наценке, тоже могут исчезать или замещаться. Сетям выгоднее продвигать товары среднего ценового сегмента и собственные бренды.
Покупатель думает, что ассортимент обновили, а фактически сеть увеличивает маржу.
Сезонные товары, не оправдавшие ожиданий
Новогодние сладости, подарочные наборы, праздничная упаковка, тематическая посуда и декор после пикового сезона быстро уходят с полок. В феврале сети избавляются от остатков того, что не продалось в декабре–январе.
На смену приходят более нейтральные товары на каждый день и подготовка места под весенний сезон.
Читайте также:
