Картофельные котлетки из духовки — простой способ сделать завтрак одновременно быстрым, сытным и «кафейным». За счёт сыра и чеснока они получаются очень ароматными, а запекание вместо жарки делает их менее жирными и более хрустящими по краям. Такие котлетки отлично заходят с утренним кофе — особенно если подать их горячими со сметаной или йогуртовым соусом.
Что понадобится
На 2–3 порции:
картофель — 4–5 средних клубней;
твёрдый сыр — 70–100 г;
чеснок — 2–3 зубчика;
яйцо — 1 шт.;
мука или панировочные сухари — 2–3 ст. л.;
соль, чёрный перец — по вкусу;
любые сухие травы (орегано, тимьян, паприка) — по желанию;
немного растительного или сливочного масла для смазывания противня.
Как приготовить
Очистите картофель и натрите на крупной тёрке, немного отожмите лишний сок. Сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс.
Смешайте всё в миске, добавьте яйцо, муку, соль, перец и приправы — должна получиться густая вязкая масса, из которой легко формировать котлетки.
Противень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Выложите ложкой небольшие плоские котлетки, оставляя расстояние между ними. Сверху можно слегка сбрызнуть маслом для более хрустящей корочки. Запекайте при 190–200 °C около 20–25 минут, затем, при желании, аккуратно переверните и допеките ещё 5–10 минут до золотистой корочки.
Как подать к утреннему кофе
Лучше всего подавать такие котлетки сразу из духовки — горячими, с румяной корочкой. К кофе хорошо подойдут:
- сметана с чесноком и зеленью;
- натуральный йогурт с щепоткой соли и паприки;
- ломтики помидора или огурца для свежести.
Хрустящие снаружи, мягкие и сырные внутри, они отлично заменяют привычные бутерброды: сытно, ароматно и без тяжёлой жарки на сковороде — то, что нужно для неспешного утреннего кофейного ритуала.
Читайте также:
