Картофель бывает очень разным: один разваривается в нежное пюре, другой держит форму в жарке, третий даёт отличный запечённый гарнир. Но особенно ценятся сорта, которые сочетают хороший вкус, универсальность в кулинарии и устойчивость к болезням.
1. Гала
Гала — один из самых популярных сортов столового картофеля. Клубни с жёлтой мякотью, умеренно разваристые, хорошо подходят и для пюре, и для жарки, и для запекания. Сорт отличается устойчивостью к механическим повреждениям и многим вирусным заболеваниям, поэтому хорошо хранится и даёт стабильный урожай в разных регионах.
2. Коломбо
Коломбо славится раннеспелостью и приятным сливочным вкусом. Из него получается светлое, воздушное пюре, а при жарке ломтики остаются румяными и не разваливаются. Сорт устойчив к раку картофеля, многим распространённым болезням и относительно хорошо переносит перепады погоды, что делает его удобным для начинающих огородников.
3. Адретта
Классический сорт для тех, кто любит мягкую, рассыпчатую картошку. Адретта отлично разваривается, поэтому идеальна для пюре, запеканок и супов, но при аккуратной жарке тоже даёт хороший результат. Её ценят за устойчивость к ряду грибковых болезней и неприхотливость: она даёт достойный урожай даже на не самых идеальных почвах.
4. Ред Скарлет
Ред Скарлет узнают по красной кожуре и жёлтой мякоти. Клубни с плотной структурой особенно хороши для жарки, фри, запекания и картофеля по-деревенски — они не развариваются и держат форму. При этом сорт устойчив к вирусным болезням и парше, хорошо переносит хранение, а значит, его удобно закладывать «на зиму».
5. Беллароза
Беллароза — ещё один универсальный сорт с крупными клубнями и отличным вкусом. Он годится и для пюре, и для жарки: мякоть умеренно разваристая, с лёгкой кремовой текстурой. Беллароза славится высокой урожайностью, устойчивостью к засухе и хорошей толерантностью к ряду болезней, что делает её надёжным вариантом для участков с «рисковым» земледелием.
Выбирая сорт картофеля для участка, имеет смысл остановиться не на одном, а сразу на 2–3 из этих вариантов. Так вы обеспечите себе и вкусное пюре, и идеальную картошку для жарки, а устойчивость к болезням поможет сохранить урожай без лишних хлопот.
