Роскачество завершило очередное масштабное исследование сливочного масла и опубликовало список марок, которые можно смело класть в корзину без опасений за состав и качество. Эксперты проверили десятки образцов популярных брендов и нашли продукцию, которую действительно можно назвать «чистыми сливками» — без растительных жиров, лишней влаги и обмана на упаковке.
Как проверяли масло
В лабораториях Роскачества тестировали классическое сливочное масло жирностью 82,5% из разных ценовых категорий и регионов. Образцы покупали так же, как это делает обычный потребитель, — в магазинах, без предупреждения производителей.
Дальше началась подробная проверка. Специалисты смотрели, соответствует ли продукт ГОСТу, нет ли в нем дешевых растительных жиров, хватает ли настоящего молочного жира и не «разбавлено» ли масло водой. Анализировали микробиологические показатели, наличие консервантов и посторонних примесей, проверяли, насколько честно указаны срок годности и условия хранения. Отдельно оценивали вкус, запах, цвет и консистенцию — то, что человек сразу чувствует дома на бутерброде.
По итогам испытаний часть марок не прошла проверку: где‑то нашли признаки замены молочного жира, где‑то — несоответствие заявленной жирности или проблемы с безопасностью. Но были и такие образцы, которые не только соответствовали обязательным требованиям, но и превысили их.
Какое масло признали лучшим и что это значит для покупателей
Лучшие бренды масла в рейтинге Роскачества получили право наносить на упаковку национальный Знак качества. Это означает, что продукт: — сделан только из молочных сливок, без растительных жиров;
— полностью соответствует заявленной жирности;
— безопасен по микробиологическим показателям;
— не содержит скрытых добавок, которые нельзя использовать в сливочном масле.
Именно такую продукцию эксперты рекомендуют покупать смело — «можно брать по три пачки», если нашли ее в магазине по хорошей цене.
Для покупателей это не просто формальный список. Рейтинг Роскачества помогает быстро сориентироваться у полки: вместо десятка красивых упаковок можно опираться на реальные лабораторные проверки. Если марка попала в число лидеров исследования или получила Знак качества, это значит, что масло действительно соответствует тому, что написано на этикетке, и подойдет и для бутербродов, и для выпечки.
Конкретный перечень торговых марок‑победителей, а также полный рейтинг всех протестированных образцов Роскачество традиционно публикует на своем официальном сайте. Перед походом в магазин достаточно зайти на портал, найти раздел со сливочным маслом и свериться со списком — так проще выбрать продукт, где внутри действительно чистые сливки, а не сюрпризы.
