5 популярных блюд русской кухни

20 октября отмечается Всемирный день поваров

20 октября 2021, 17:45

Фото: pixabay.com

Щи

Щи – это суп с капустой, который придумали еще в XI веке. В него входит мясо, приправы и кислая заправка из капустного рассола. Впрочем, в зависимости от вида щей (постных, рыбных, зеленых) и кулинарного мастерства повара составляющие могут меняться. Едят щи с ржаным хлебом, заправляя сметаной или приправами.

Фото: pixabay.com

Каша

Без каши немыслима русская кухня. Этот продукт всегда употребляют на завтрак. Каши полезны и питательны, поскольку являются главным поставщиком клетчатки, витаминов и микроэлементов. Еще одна ценность каши – полезные «медленные» углеводы, которые поддерживают организм энергией в течение длительного времени.

Фото: wikimedia.org

Рассольник

Еще одно очень популярное блюдо русской кухни. Рассольник готовится на основе соленых огурцов, а иногда и рассола. Это блюдо не свойственно другим кухням мира, как, к примеру, солянка и окрошка. Считается, что прообразом рассольника была калья – пряный и густой суп, который готовили на огуречном рассоле с добавкой паюсной икры и жирной рыбы. Постепенно последний ингредиент поменяли на мясо.

Фото: wikimedia.org

Окрошка

Самое популярное блюдо русской кухни в летний период. Она сытная и одновременно легкая, замечательно освежает и не дает чувства тяжести, свойственного наваристым супам. Рецептов ее приготовления очень много, но в большинстве случаев в составе присутствует вареное мясо (или вареная колбаса), редис, свежий огурец, картофель, куриные яйца, зеленый лук, укроп или петрушка. Нежирный кефир, сыворотку, овощной бульон, квас и даже минеральную воду, разведенную со сметаной, используют для заправки.

Фото: pixabay.com

Борщ

По легенде, борщ впервые был сварен казаками в 1641 году во время «Азовского сидения». Казаки, попавшие в осаду, сварили суп из всего съестного, что попалось под руку. Однако в русской кухне борщ утвердился не ранее XVIII в. В целом это полезное и питательное блюдо с большим количеством клетчатки, которая выводит из организма вредные вещества. При этом важно помнить, что при гастрите и панкреатите употреблять его не следует.

Листалка

Топ-5 полезных свойств творога

В Роскачестве рассказали, почему творог необходим для здоровья

8 мая 2024, 14:15

Топ-5 безопасных способов сбить температуру

PRIMPRESS делится рекомендациями врачей

7 мая 2024, 12:10

Пять советов, которые защитят от тревел-мошенников

Аферисты добрались до горящих туров

2 мая 2024, 14:15

Пять ошибок при укусе клеща

Этого не стоит делать ни при каких обстоятельствах

30 апреля 2024, 14:00

Погода во Владивостоке:
1°C, 5 м/с
ПримПогода