Фудблогеры и даже не претендующие на статус influencer пользователи всё чаще рассказывают в социальных сетях о чудо-изобретении – аэрогриле. Однако после его покупки многие кулинары быстро разочаровались. По их словам, готовка в аэрогриле не происходит так быстро, легко и вкусно, как обещают производители. А если дома есть обычная духовка, то необходимости в изобретении вообще не остаётся, сообщает PRIMPRESS.
Аэрогриль, по своей сути, – настольная мини-печь с конвекцией. Устройство сочетает в себе функции духового шкафа, СВЧ-печи, мангала, сковороды. Это универсальный девайс, в котором можно приготовить абсолютно всё. Его особенность в том, что еда готовится с помощью интенсивной циркуляции горячего воздуха. Это позволяет запекать блюда с минимальным количеством масла или вообще без него. Прибор экономит электроэнергию, заменяет несколько приборов и делает блюда более здоровыми. Однако это лишь позиционирование товара в инструкции к применению.
Что же на самом деле представляет собой аэрогриль? Производители рекламируют технику так: всего лишь надо положить еду в чашу, перемешать, настроить таймер и температуру, а лучше выбрать полезный встроенный режим сразу, и вуа-ля – шикарное блюдо готово. Несмотря на эти простые «манипуляции», многие владельцы аэрогриля все равно сталкиваются с проблемами в использовании. Прибор может пересушивать блюдо – а чаще всего их просто недоготовить.
«Не стоит своих денег, правда. Моя модель стоит 15 тысяч рублей. Как только приобрела аэрогриль, решила приготовить в нём киш с курицей. Отмечу, нашла я этот рецепт в кулинарной книге с рецептами для аэрогриля. В итоге, вместо 30 минут, мой киш готовился 1,5 часа. Далее я всё это выбросила в помойку, потому что при разрезе киш так и остался жидким», – сказала возмущенная покупательница Диана.
«Муж подарил недавно аэрогриль. Давно о нем мечтала. Техника не оправдала ожиданий. Я вообще не понимаю, как работает этот аэрогриль. По инструкции ставила таймер. В итоге рулетики из чернослива с беконом сгорели. Бекон превратился в черную хрустящую корку. Лучше буду дальше пользоваться духовкой. Ей доверяю больше», – сказала домохозяйка Алиса.
Как готовить в аэрогриле правильно?
Важно: главное – приспособиться. Для первого опыта вместе с аэрогрилем докупите силиконовые формы и коврики (для выпечки и легкой чистки) – кстати, без этого вообще нет смысла пользоваться устройством –, спрей-распылитель для масла, щипцы с силиконовыми наконечниками, дополнительные решетки/шампуры, а также пергаментную бумагу для поддержания чистоты чаши. Это поможет вам пользоваться аэрогрилем сразу.
Выдумывать в готовке ничего не надо. Сегодня в Интернете есть множество рецептов специально для аэрогриля с граммовками и временем приготовления. Однако всё, что вы готовите в духовке, можно приготовить и в аэрогриле по тем же рецептам. Для начала предварительно разогрейте аэрогриль в течение 3-5 минут (это и есть главный секрет). Если это мясо или овощи, то добавляете сначала специи по вкусу.
Правильное время готовки:
- Мясо
Целая курица – 180 градусов, 60 минут
Куриные бедра – 180 градусов, 30 минут
Куриные ножки – 180 градусов, 25 минут
Куриные крылышки – 180 градусов, 20 минут
Шашлык из куриного филе – 180 градусов, 15 минут
Шашлык из свинины – 180 градусов, 20 минут
Котлеты – 180 градусов, 20 минут
Рваная говядина под фольгой – 160 градусов, 240 минут
Стейк из говядины – 200 градусов, 7 минут
- Выпечка
Слоеное тесто – 180 градусов, 25 минут
Пицца 18 см – 180 градусов, 13 минут
Кекс – 160 градусов, 25 минут
Тосты – 160 градусов, 5 минут
- Гарниры
Мягкие овощи – 180 градусов, 15 минут
Твердые овощи – 180 градусов, 30 минут
- Выпечка
Пирожки с начинкой — 180 градусов, 20 минут
Кексы и маффины – 170 градусов, 22 минуты
Пицца на тонком тесте — 200 градусов, 10 минут
Слоёное тесто – 180 градусов, 25 минут
- Картофель
Картофель фри из свежей картошки – 190 градусов, 15 минут
Жареная картошка с грибами – 200 градусов, 35 минут
Домашние чипсы – 170 градусов, 25 минут
Запеченный картофель – 190 градусов, 30 минут
Картофельные дольки – 200 градусов, 25 минут
Кому нужен аэрогриль? И нужен ли?
Кому он нужен: люди без духовки, люди, у которых нет времени готовить.
Кому он не нужен: люди, у которых есть духовка, и кто уже приноровились в ней готовить.
А нужен ли? Решать вам!
