В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия-1» врач и телеведущий Сергей Агапкин развеял популярный миф о хлебе, сообщает PRIMPRESS.
Доктор считает, что на самом деле этот продукт вреден только тем, у кого есть аллергия на глютен, или пшеничный белок.
«Глютен – очень демонизированное питательное вещество. Но на самом деле это белок, который содержится в пшенице, и на протяжении многих тысяч лет люди употребляли пшеницу в цельном виде, в виде муки, хлеба», – развеял специалист распространенное заблуждение об опасности хлеба.
Кроме того, глютен вреден только тем, у кого есть аллергия на это вещество.
«Есть ряд людей, у которых на глютен есть аллергия, точно так же, как аллергия на любой пищевой продукт. Для этих людей глютен вреден, для большей части людей, для 90 процентов, он безвреден», – пояснил он.
Напомним, эксперты рекомендуют обратить внимание на пищевые привычки и не налегать на перекусы. При этом специалисты назвали три вкусных и полезных варианта перекуса.
