Новые единые государственные стандарты (ГОСТ) на свежие бананы, ввозимые в Россию, начнут действовать с 1 марта. Документ устанавливает чёткие требования к размеру, зрелости, качеству и безопасности бананов, сообщает PRIMPRESS.
Бананы будут делиться на три класса: «экстра», «первый» и «второй». Для «экстра»-бананов длина должна быть не менее 20 см, для «первого» класса – минимум, 19 см, для «второго» – 14 см и более. При этом размер плодов мелкоплодных и карликовых бананов из Мадейры, с Азорских островов, Крита и из других стран с сухим жарким климатом не устанавливается. При приемке не допускаются плоды с повреждениями, перезревшие или имеющие признаки порчи. В одной кисти должно быть, минимум, три банана.
В ГОСТе есть даже характеристики, какие у бананов должны быть запах и вкус. На этапе приёмки вкус оценивается как «очень вяжущий и терпкий» с лёгким огуречным ароматом при разрезании. После дозревания бананы должны иметь «специфический запах спелых бананов, вкус сладкий, без постороннего привкуса и аромата» и сладкий вкус.
Стандарт также регламентирует правила хранения, упаковки и маркировки фруктов.
Два корреспондента PRIMPRESS провели эксперимент. Вооружившись линейкой, редакция отправилась в популярный супермаркет во Владивостоке и в обычный продуктовый магазин в райцентре Славянке, чтобы узнать, все ли бананы в Приморье по ГОСТу. Журналистов даже не смутили «косые» взгляды покупателей и удивление продавцов.
Итак, самый длинный банан – 21 сантиметр, самый короткий – 12 сантиметров. В среднем, длина бананов в приморских магазинах составляет 18 сантиметров. При этом в связке с самым длинным бананом в связке было 4 фрукта, а с самым коротким – 14 штук. Самая большая связка бананов, которая встретилась на пути корреспондентов, состояла из 23 бананов. А самая маленькая всего 2 банана – не по ГОСТу. При этом маркировка о классах бананов на ценниках указана не была.
Бананы из Эквадора, которые подходят под ГОСТ, стоят 189 рублей за кг (причём и во Владивостоке, и в Славянке). Один килограмм бананов равен 4 фруктам средней длины.
